可以吃的鳳梨釋迦NFT！台灣十大傑出青年魏瑞廷用科技挺農民 – 工商時報

全球首顆鳳梨釋迦NFT

台灣十大傑出青年魏瑞廷與台東當地的阿美族插畫家吳豐君 （Zanla painting ）透過電繪藝術發行「台灣人挺台灣人-鳳梨釋迦NFT」，藉由NFT傳達理念，讓大家有管道支持努力生產的台灣農民，讓好吃的鳳梨釋迦不會因為政治因素滯銷淪為爛果，最終只能丟棄造成食物的浪費。透過奧丁丁 NFT 交易市場所發行的鳳梨釋迦NFT，除了能獲得一箱10斤裝出口等級的鳳梨釋迦之外，更能成為藝術永恆的一部分，魏瑞廷希望大家能大口吃鳳梨釋迦挺台灣 ，為台灣農業加油！

科技結合農業的起源

區塊鏈是未來智慧生活發展的趨勢，可以普遍運用於金融、電競與零售等，然而，對於曾以農立國的台灣，以及看天吃飯的農夫而言，絕對想不到將區塊鏈用於稻米種植所得到助益，小則讓消費者能夠藉由種植資料寫入資料庫，藉此掌握生長過程的食品履歷，因此可以食得健康，大則竟是讓台東生產，且品質均優的池上米得以行銷全球，成了台灣之光。

這先進科技結合農業的顯著成就，真實地發生在池上合穀坊創辦人魏瑞廷身上。曾是公務員的他因不忍年邁的父母 親辛勤於農務，因此決定辭職回家幫忙，對談中，他感慨地說: 「現在想要從事農業的人不多，因為非常辛苦。」為了行銷自家生產的稻米，原本僅將種植經過與心情點滴在 Facebook 上 與網友分享，沒想到一次，竟被奧丁丁集團創辦人暨執行長王俊凱看到，雙方因此開始合作，也讓他的生活就此有了截然不同的變化。

實踐從產地到餐桌

「我種稻米時所使用的時間軸，剛好與區塊鍊正在推動的產 品溯源履歷類似，而將這樣的科技導入農業，也增加了不少生產者在推銷產品時的便利。」魏瑞廷說道。因此，2018 年 7 月起， 魏瑞廷以「從產地到餐桌」為概念，讓消費者以極為透明的方式 了解稻米成長的營運模式就此成形，也讓他的池上禾穀坊也成了 全世界第一個將區塊鏈導入稻米的品牌，他解釋：「以前食品安 全發生問題時，產銷履歷可以立即被修改，不過，區塊鏈的資料庫不能更改，消費者可藉由 QR Code 清楚掌握稻米的生產經過。」此舉不僅充分拉近了品牌與買家之間的距離，也贏得信任感，此外，上傳區塊鏈的溯源履歷更是可以同步翻譯為英文，因此，外銷到國際市場也暢行無阻。

獲得各國認證

目前魏瑞廷針對國內外市場，將所生產的台東池上的一等米分成兩個品牌：「池上禾穀坊」與「米之谷」，而米之谷也獲得美國 FDA、清真（HALAL）等認證，可以行銷至美國、中東、中港澳等，更是第一個登上美國 Amazon 網站的台灣產品。不過，在魏瑞廷的心中最感到驕傲的，是連梵蒂岡的教宗也品嘗過 米之谷的稻米，他分享道：「我直接寫信給教宗，後來義大利大使館也主動聯繫，我做事是十足行動派，三天後，我就搭飛機到 梵蒂岡親自把米給他。」2019年12月18日教宗生日時，他再次送上米之谷的產品：「我跟教宗表示，其實台灣是非常在乎教廷的。」而那是一次以軟性方式穩固了兩國關係，也是一次以農產品促進外交關係的最佳示範。

稻米生產客製化

採訪將了，魏瑞廷談及，雖然他的品牌已走上國際，不過， 希望能夠教育消費者，不要以價錢衡量商品，而是看重於品質， 他自信滿滿的表示，只要跨過價格門檻，品嘗過便會成為主顧， 而為服務更多高端客層，未來他也將朝客製化的需求去種植稻米:「到那時，這樣一包米的出現時，將會顛覆台灣人的想像， 因為米不再只是主食，而是一個精品的誕生。」魏瑞廷直言，這樣的目標在不久後便會發生，而那一天到來時，不僅是消費者對 於稻米將有更尊榮的味覺體驗，也意味著區塊鏈科技運用至農業的發展將更邁前一大步。